簡介：異構(gòu)化乳糖又稱乳酮糖或乳果糖，由乳糖異構(gòu)生成，是半乳糖和果糖以β-1.4糖苷鍵結(jié)合的二糖，是唯一可以在食品及醫(yī)藥領(lǐng)域跨界使用的低聚糖。
應(yīng)用領(lǐng)域：廣泛應(yīng)用于乳品、嬰幼兒配方食品、飲料、餅干等領(lǐng)域。
法規(guī)狀態(tài)：食品添加劑、營養(yǎng)強化劑
規(guī)格:
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項目 |
指標(biāo) |
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固體 |
液體 |
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色澤與狀態(tài) |
白色或近白色結(jié)晶粉末 |
無色至深黃色透明液體 |
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異構(gòu)化乳糖含量%≥ |
97.0 |
50.0 |
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果糖含量%≤ |
— |
1.0 |
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半乳糖含量%≤ |
— |
11.0 |
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依匹乳糖%≤ |
— |
4.0 |
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乳糖含量%≤ |
— |
6 |
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PH |
3-7 |
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※灼燒殘渣%≤ |
0.5 |
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